MARÇO
É TEMPO DE...
» alho-poró, maxixe, milho-verde e pepino.
» caju, maça e goiaba.
NA HORA DE COMPRAR, OLHOS BEM ABERTOS:
antes de comprar um alho-poró, verifique se as folhas estão firmes e bem verdes e se a parte branca está lisa, sem manchas e recoberta por uma película bem brilhante;
quando for comprar milho, escolha as espigas com folhas verdes e cabelo marrom escuro, quanto mais amarela e seca estiver a espiga, mais duro estará o milho;
ao comprar goiabas, escolha as de tamanho regular e com casca lisa e sem marcas; as goiabas não devem estar nem verdes e nem maduras.
DICAS ÚTEIS PARA O DIA-A-DIA:
para que o pepino perca o excesso de água de sua polpa, esfregue-o com sal, espere uns 10 minutos, passe em água filtrada e depois corte-o, aguarde mais um pouco e escorra a água que se formou;
para saber se o fermento em pó ainda está bom , basta colocar um pouco do pó em meio copo de água morna, se a água ferver é sinal que ainda esta bom para o consumo;
para que a maça cortada não fique escura, passe em sua superfície uma mistura de açucar com algumas gotas de suco de limão;
para fazer um suco de caju ao natural, lave bem a fruta e depois espete-a com um garfo várias vezes, depois basta espreme-la com as mãos.
DICA DO MÊS:
Quanto as sobras de pães de um dia para outro, podem ser transformadas em torradas simples ou temperadas e colocadas junto as saladas. Os pães também podem ser torrados e moídos em farinha de rosca. Isto poderá reduzir seu custo pois desobriga a compra da farinha industrializada;
DESPERDÍCIO NUNCA MAIS:
Após lavar bem as cascas da goiaba, junte água e bata bem no liquidificador e coe. Isto dará um ótimo suco. Este mesmo suco pode ser utilizado no lugar do leite em bolos e pudins.
A NUTRIÇÃO A DISPOSIÇÃO DO HOMEM:
MILHO VERDE - Rico em carboidratos também possui muita vitamina B1 (esta fortalece o sistema nervoso, ajuda no bom funcionamento do sistema digestivo e fortalece o músculo do coração) Possui alta teor de fósforo (este protege o cérebro). Existe o milho fresco, usado nas preparações de sopa, risotos e salada; o milho seco usado para pipoca; o milho brando usado para preparar canjica e a farinha de milho, usada para farofa e cuscuz.
CAJU - Dividido em duas partes: a castanha, que é o fruto propriamente dito, tem alto valor calórico e protéico e dela temos um óleo com propriedades de combater vermes intestinais e anti-sépticas para limpar e ajudar na cicatrização de machucados. A polpa é riquíssima em vitamina C ( mais do que a laranja e o limão) além de conter vitamina A e algumas do complexo B. O suco de caju tem efeitos diurético e além de gripes e resfriados, é indicado para tratamento de diabetes e reumatismo.
GOIABA - Trata-se de uma fruta pouca calórica e riquíssima em vitamina C, ajudando a combater infecções e acelerar a cicatrização de ferimentos. Também contém niacina, que protege o aparelho digestivo. Se consumida com casca, proporciona bom teor de fibras, bom para o intestino. A goiaba, especialmente a vermelha, é muito rica em "licopeno", substância que protege as células contra os radicais livres e pode prevenir alguns tipos de câncer (próstata, mama, bexiga e útero).
